Batič Malvazija Selekcija 2019 – Exquisite Slowenische Eleganz

Beschreibung

Die Batič Selekcija-Weine zeichnen sich durch ihren ausgeprägten mineralischen Charakter aus, der die Signatur des Eozän-Bodens und des einzigartigen Mikroklimas des Vipava-Tales trägt. Die Präzision, Eleganz und Langlebigkeit sind der Erfolg des biodynamischen Anbaus, der extrem niedrigen Hektarbelastung und der Achtung der Weinbautradition im Vipava-Tal. Die Weißweine der Selection-Linie sind autochthone Vipava-Sorten, die gemäß der Vipava-Weinbautradition in Kontakt mit den Traubenschalen fermentiert werden.

Der „Batič, Malvazija selekcija“ ist ein herausragender Vertreter der slowenischen Weintradition, speziell aus dem malerischen Vipava Tal. Dieser orange Wein, gekeltert aus der Malvazija-Traube, ist ein wahres Meisterwerk des Winzerhandwerks. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5% und einer Lagerfähigkeit von mindestens 10-15 Jahren, offenbart er eine beeindruckende Komplexität und Tiefe.

In der Nase entfaltet sich ein Bouquet, das an getrocknete Aprikosen, Orangenschalen und subtile Kräuternoten erinnert. Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig und ausgewogen. Die Maischestandzeit von 1-2 Wochen verleiht ihm eine charakteristische Tanninstruktur und eine angenehme Textur. Der Ausbau im großen Holzfass sorgt für eine sanfte Integration der Aromen und eine feine Würzigkeit, die sich harmonisch mit der natürlichen Fruchtigkeit der Malvazija-Traube verbindet. Dieser Wein ist ein Paradebeispiel für die Philosophie des biodynamischen Weinbaus, was sich in seiner Reinheit und Authentizität widerspiegelt. Die minimale Schwefelgabe und die unfiltrierte Abfüllung bewahren die natürliche Essenz des Weins und unterstreichen seine Individualität.

Empfohlene Genussmomente

Der „Batič, Malvazija selekcija“ ist ein vielseitiger Begleiter für besondere Anlässe. Seine Struktur und Komplexität machen ihn zum idealen Partner für ein elegantes Dinner. Er harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, sei es ein gebratener Seebarsch oder ein delikates Lachsfilet. Auch zu Fleischgerichten, wie geschmortem Lamm oder Entenbrust, entfaltet er seine Aromenvielfalt. Vegetarische Speisen, insbesondere solche mit Pilzen oder geröstetem Gemüse, werden durch seine fruchtigen und würzigen Noten perfekt ergänzt. Serviere diesen Wein bei einer Temperatur von ca. 15-16 C, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Ein großes Weinglas ermöglicht es, die Komplexität und die feinen Nuancen des Weins zu erleben.

• Der „Batič, Malvazija selekcija“ sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, idealerweise bei einer konstanten Temperatur zwischen 10 und 15 Grad Celsius.
• Die Flasche sollte liegend aufbewahrt werden, um den Korken feucht zu halten.
• Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und entwickelt über die Jahre eine noch tiefere Komplexität.
• Für den optimalen Genuss empfehlen wir, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Die Kunst des Weinbaus im Einklang mit der Natur: Das Weingut Batič

Das Weingut Batič, tief verwurzelt in der malerischen Landschaft des Vipava-Tals in Slowenien, steht für eine Weinherstellung, die Tradition und Innovation meisterhaft vereint. Die Familie Batič, die seit Generationen Weinbau betreibt, hat sich der Produktion von Weinen höchster Qualität verschrieben, wobei jeder Tropfen die Liebe, den Schweiß und die Loyalität zur Vipava-Region widerspiegelt.

Die Weinlinien von Batič – Classic, Selection, Angel und die zukunftsweisende Marlon – sind Ausdruck der vielfältigen Facetten des Weinguts. Die Classic-Linie, die in den 1970er Jahren eingeführt wurde, markierte den Beginn einer neuen Ära, die traditionelle Weinbereitungsmethoden des Vipava-Tals mit modernen Techniken kombinierte. Die Selection-Weine hingegen spiegeln den mineralischen Charakter des Eozän-Bodens und des einzigartigen Mikroklimas des Vipava-Tals wider. Diese Weine, die aus autochthonen Vipava-Sorten bestehen, fermentieren in Kontakt mit den Traubenschalen und lagern zwei Jahre lang in großen Eichenfässern.
Die Angel-Linie bricht mit Konventionen und bietet Weine, die aus verschiedenen, biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen stammen. Diese Weine, die bei Blindverkostungen herausstechen, sind für ihre Eleganz bekannt.
Die Marlon-Linie, benannt nach dem Weinberg Batič Brajda, ist ein Pionierprojekt mit resistenten Rebsorten, die ohne Schädlingsbekämpfungsmittel angebaut werden. Diese Linie repräsentiert das Engagement des Weinguts für Nachhaltigkeit und Innovation.

Das Weingut Batič, das sich der biodynamischen Philosophie verschrieben hat, kultiviert auf 45 Hektar 225.000 Rebstöcke und produziert jährlich etwa 75.000 Liter Wein. Die Weine von Batič sind nicht in Supermärkten erhältlich, sondern für jene Momente gedacht, in denen man sich Zeit nimmt, um ein Glas Wein in seiner ganzen Schönheit zu genießen.
Mit einer tiefen Verbundenheit zur Erde und einem unermüdlichen Streben nach Perfektion setzt das Weingut Batič Maßstäbe in der Welt des Weins und lädt Weinliebhaber ein, die Essenz des Vipava-Tals in jedem Schluck zu erleben.

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