Batič Marlon Hrastov Hrib Cuvée 2021 Orange – High-end Wein von Batič

Beschreibung

Der Marlon Hrastov Hrib ist eine Cuvée aus  aus dem gleichnamigen Weinberg mit vielen einheimischen weißen Vipava-Tal-Sorten wie Pinela, Malvazija, Welschriesling, … Die ungespritzten Trauben wurden in der ersten Septemberhälfte von Hand geerntet. Es folgen Spontangärung und malolatische (Umwandlung in Milchsäure) Gärung. Der Wein reift eineinhalb Jahre in gebrauchten 225l Eichenfässern. Marlon Hrastov Hrib wird ohne Filtration und ohne Schönung in Flaschen gefüllt.

Nach Miha Batič: „der Landwirt sollte nur ein Assistent der Natur sein und so für die ausgewählten Weinberglagen nur die richtige Rebsorte wählen. Lassen wir doch die Bienen, die Regenwürmer, die Vögel und die dem Auge verborgenen Organismen ihre Arbeit tun. Der Boden soll von der Vielfalt der Pflanzen belebt werden, und zwar von denen, die der Boden selber ruft, und die Reben, die der Landwirt unter Berücksichtigung des Bodens ausgewählt hat, sollen von den Winden geschützt werden. Die ersten reifen Trauben werden zeigen, ob seine Wahl der Rebsorte mit der übereinstimmt, die der Schöpfer dem von ihm gewählten Boden zugewiesen hat. Die Rebe als solche hat in der Natur keinen Namen, nur Eigenschaften. Der Mensch hat ihr einen Namen gegeben. Heute suche ich die einheimischen Sorten nicht mehr nach ihrem Namen, sondern nach ihrem Wesen. Diese Denkweise hat mich zu den Sorten geführt, die unser Land noch nie gekannt hat. Sie haben im Grunde alles, was die einheimischen Sorten früher hatten. Diese Sorten werden heute wie die einheimischen Sorten der Vergangenheit ganz ohne Spritzmittel angebaut“.

Die Farbe des Weins ist ein leuchtendes Orange, das an die warmen Farbtöne des Herbstes erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, breit und strukturiert, mit einer ausgewogenen Säure und einer angenehmen Tanninstruktur. Die Maischestandzeit von rund 4 Wochen sowie die Faßreife von 18 Monaten, verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension an Geschmack und Textur. Dieser Wein ist ein Paradebeispiel für die Philosophie des minimalen Eingriffs. Er ist unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe hergestellt, was seine Natürlichkeit und Reinheit unterstreicht. Als zertifizierter Demeterbetrieb garantiert Batič höchste Qualität und Nachhaltigkeit in der Weinproduktion.

Empfohlene Genussmomente

Der Batič Marlon Hrastov Hrib Cuvée  ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Reihe von Speisen. Er harmoniert hervorragend mit Fleisch, Wild, gebratenen Speisen und vegetarischen Gerichten. Seine Struktur und Komplexität machen ihn zum idealen Partner für ein elegantes Dinner oder eine gesellige Runde mit Freunden. Serviere diesen Wein bei einer Temperatur von etwa 15 Grad Celsius, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Besonders empfehlenswert ist er zu würzigen asiatischen Speisen, reifem Käse oder zu herzhaften Edelfischgerichten.

• Lagere den Wein an einem kühlen, dunklen Ort, um seine Qualität zu bewahren.
• Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 10 und 14 Grad Celsius.
• Dank seiner hervorragenden Lagerfähigkeit von mindestens 10 bis 15 Jahren entwickelt der Wein im Laufe der Zeit eine noch größere Tiefe und Komplexität.
• Öffne die Flasche wenn möglich 2 – 3 Stunden vor dem Genuss oder gib ihn in eine großzügige Karaffe (z.B. die Axium von Zalto), um den Wein atmen zu lassen und sein volles
  Aromenspektrum zu entfalten.

Die Kunst des Weinbaus im Einklang mit der Natur: Das Weingut Batič

Das Weingut Batič, tief verwurzelt in der malerischen Landschaft des Vipava-Tals in Slowenien, steht für eine Weinherstellung, die Tradition und Innovation meisterhaft vereint. Die Familie Batič, die seit Generationen Weinbau betreibt, hat sich der Produktion von Weinen höchster Qualität verschrieben, wobei jeder Tropfen die Liebe, den Schweiß und die Loyalität zur Vipava-Region widerspiegelt.

Die Weinlinien von Batič – Classic, Selection, Angel und die zukunftsweisende Marlon – sind Ausdruck der vielfältigen Facetten des Weinguts. Die Classic-Linie, die in den 1970er Jahren eingeführt wurde, markierte den Beginn einer neuen Ära, die traditionelle Weinbereitungsmethoden des Vipava-Tals mit modernen Techniken kombinierte. Die Selection-Weine hingegen spiegeln den mineralischen Charakter des Eozän-Bodens und des einzigartigen Mikroklimas des Vipava-Tals wider. Diese Weine, die aus autochthonen Vipava-Sorten bestehen, fermentieren in Kontakt mit den Traubenschalen und lagern zwei Jahre lang in großen Eichenfässern.
Die Angel-Linie bricht mit Konventionen und bietet Weine, die aus verschiedenen, biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen stammen. Diese Weine, die bei Blindverkostungen herausstechen, sind für ihre Eleganz bekannt.
Die Marlon-Linie, benannt nach dem Weinberg Batič Brajda, ist ein Pionierprojekt mit resistenten Rebsorten, die ohne Schädlingsbekämpfungsmittel angebaut werden. Diese Linie repräsentiert das Engagement des Weinguts für Nachhaltigkeit und Innovation.

Das Weingut Batič, das sich der biodynamischen Philosophie verschrieben hat, kultiviert auf 45 Hektar 225.000 Rebstöcke und produziert jährlich etwa 75.000 Liter Wein. Die Weine von Batič sind nicht in Supermärkten erhältlich, sondern für jene Momente gedacht, in denen man sich Zeit nimmt, um ein Glas Wein in seiner ganzen Schönheit zu genießen.
Mit einer tiefen Verbundenheit zur Erde und einem unermüdlichen Streben nach Perfektion setzt das Weingut Batič Maßstäbe in der Welt des Weins und lädt Weinliebhaber ein, die Essenz des Vipava-Tals in jedem Schluck zu erleben.

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