Batič Rebula Selekcija 2021 – Slowenischer Edelwein

Beschreibung

Die Batič Selekcija-Weine zeichnen sich durch ihren ausgeprägten mineralischen Charakter aus, der die Signatur des Eozän-Bodens und des einzigartigen Mikroklimas des Vipava-Tales trägt. Die Präzision, Eleganz und Langlebigkeit sind der Erfolg des biodynamischen Anbaus, der extrem niedrigen Hektarbelastung und der Achtung der Weinbautradition im Vipava-Tal. Die Weißweine der Selection-Linie sind autochthone Vipava-Sorten, die gemäß der Vipava-Weinbautradition in Kontakt mit den Traubenschalen fermentiert werden.

Der Batič Rebula Selekcija ist ein herausragender Vertreter der slowenischen Weintradition, der aus dem fruchtbaren Vipava Tal stammt. Dieser orange Wein, gekeltert aus der Rebula-Traube, ist ein wahres Meisterwerk der Weinherstellung. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5% und einer Lagerfähigkeit von mindestens 10 bis 15 Jahren, offenbart dieser Wein eine beeindruckende Cremigkeit, Komplexität und Tiefe.

Die Farbe des Weins ist ein leuchtendes Orange, das an die warmen Farbtöne des Herbstes erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Batič Rebula Selekcija vollmundig und strukturiert, mit einer ausgewogenen Säure und einer angenehmen Tanninstruktur. Die Maischestandzeit von 1 bis 2 Wochen verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension an Geschmack und Textur.
Dieser Wein ist ein Paradebeispiel für die hohe Kunst der Maischevergärung und die Philosophie des minimalen Eingriffs. Er ist unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe hergestellt, was seine Natürlichkeit und Reinheit unterstreicht. Als zertifizierter Demeterbetrieb garantiert Batič höchste Qualität und Nachhaltigkeit in der Weinproduktion.

Empfohlene Genussmomente

Der Batič Rebula Selekcija ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Reihe von Speisen. Er harmoniert hervorragend mit Fisch, Fleisch, Käse und vegetarischen Gerichten. Seine Struktur und Komplexität machen ihn zum idealen Partner für ein elegantes Dinner oder eine gesellige Runde mit Freunden. Serviere diesen Wein bei einer Temperatur von etwa 15 Grad Celsius, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu einem Hauptgericht. Besonders empfehlenswert ist er zu gegrilltem Fisch, reifem Käse oder zu herzhaften Fleischgerichten.

• Lagere den Batič Rebula Selekcija an einem kühlen, dunklen Ort, um seine Qualität zu bewahren.
• Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 10 und 12 Grad Celsius.
• Dank seiner hervorragenden Lagerfähigkeit von mindestens 10 bis 15 Jahren entwickelt der Wein im Laufe der Zeit eine noch größere Tiefe und Komplexität.
• Öffne die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss, um den Wein atmen zu lassen und sein volles Aromenspektrum zu entfalten.

Die Kunst des Weinbaus im Einklang mit der Natur: Das Weingut Batič

Das Weingut Batič, tief verwurzelt in der malerischen Landschaft des Vipava-Tals in Slowenien, steht für eine Weinherstellung, die Tradition und Innovation meisterhaft vereint. Die Familie Batič, die seit Generationen Weinbau betreibt, hat sich der Produktion von Weinen höchster Qualität verschrieben, wobei jeder Tropfen die Liebe, den Schweiß und die Loyalität zur Vipava-Region widerspiegelt.

Die Weinlinien von Batič – Classic, Selection, Angel und die zukunftsweisende Marlon – sind Ausdruck der vielfältigen Facetten des Weinguts. Die Classic-Linie, die in den 1970er Jahren eingeführt wurde, markierte den Beginn einer neuen Ära, die traditionelle Weinbereitungsmethoden des Vipava-Tals mit modernen Techniken kombinierte. Die Selection-Weine hingegen spiegeln den mineralischen Charakter des Eozän-Bodens und des einzigartigen Mikroklimas des Vipava-Tals wider. Diese Weine, die aus autochthonen Vipava-Sorten bestehen, fermentieren in Kontakt mit den Traubenschalen und lagern zwei Jahre lang in großen Eichenfässern.
Die Angel-Linie bricht mit Konventionen und bietet Weine, die aus verschiedenen, biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen stammen. Diese Weine, die bei Blindverkostungen herausstechen, sind für ihre Eleganz bekannt.
Die Marlon-Linie, benannt nach dem Weinberg Batič Brajda, ist ein Pionierprojekt mit resistenten Rebsorten, die ohne Schädlingsbekämpfungsmittel angebaut werden. Diese Linie repräsentiert das Engagement des Weinguts für Nachhaltigkeit und Innovation.

Das Weingut Batič, das sich der biodynamischen Philosophie verschrieben hat, kultiviert auf 45 Hektar 225.000 Rebstöcke und produziert jährlich etwa 75.000 Liter Wein. Die Weine von Batič sind nicht in Supermärkten erhältlich, sondern für jene Momente gedacht, in denen man sich Zeit nimmt, um ein Glas Wein in seiner ganzen Schönheit zu genießen.
Mit einer tiefen Verbundenheit zur Erde und einem unermüdlichen Streben nach Perfektion setzt das Weingut Batič Maßstäbe in der Welt des Weins und lädt Weinliebhaber ein, die Essenz des Vipava-Tals in jedem Schluck zu erleben.

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