Batič Rosé – ein besonderer Rosé in besonderer Flasche

Beschreibung

Im Jahr 1988 kam die erste slowenische Flasche Batič auf den Markt. Seitdem stellen wir den Rosé Batič nur aus hochwertigen Cabernet Sauvignon-Trauben her. Das ist auch der Grund, warum Batič ab 1987 schon drei Jahrzehnte lang keine einzige Flasche Cabernet Sauvignon in Rot abgefüllt hat. Heute wird der Cabernet Sauvignon durch einen Teil Merlot ergänzt.

In den Sommermonaten werden die dem Rosé gewidmeten Weinberge, so weit entlastet, dass nur noch bis zu einem halben Kilo Trauben an den Rebstöcken verbleiben, die nach den Grundsätzen des biodynamischen Anbaus erzeugt werden. Der geringe Hektarertrag führt so zu einer erhöhten Pigmentkonzentration in der Beerenschale und der Rosé Batič ist aufgrund dessen dunkler als die meisten der weltweit geschätzten Rosés.

Um die Frische zu bewahren, wird der Wein in Edelstahlbehältern ausgebaut. Der Rosé Batič gärt ohne Einsatz von selektiven Hefestämmen. Er wird bei den ersten Anzeichen des herannahenden Frühlings während des zunehmenden Mondes abgefüllt und dann als junger Wein getrunken. Der geringe Ertrag an Trauben pro Hektar verleiht dem Rosé Batič eine überdurchschnittliche Langlebigkeit. So wird die erste Charge des Rosé Batič im ersten Frühjahr nach der Ernte auf den Markt gebracht und die letzten 1000 Flaschen desselben Rosés sind erst nach zehn Jahren Flaschenreife erhältlich. Diese Vorgehensweise wurde 2015 eingeführt. Ab 2025 werden zum ersten Mal zwei Rosés erhältlich sein: der 2014er und der 2015er Rosé.

Empfohlene Genussmomente

Der Batič Rosé ist ebenso ein vielseitiger Begleiter zu einer Reihe von Speisen. Er harmoniert hervorragend mit vegetarischen Gerichten und Süßspeisen. Seine Struktur macht ihn zum idealen Sommerwein in einer Runde von Freunden. Als trocken ausgebauter Rosé, verspürt man am Gaumen einen angenehmen Süßen Punkt.

• Serviere diesen Wein bei einer Temperatur von etwa 10 Grad Celsius, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.
• Er eignet sich auch hervorragend als Aperitif.
• Lagere den Wein an einem kühlen, dunklen Ort, um seine Qualität zu bewahren.
• Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 8 und 10 Grad Celsius.

Die Kunst des Weinbaus im Einklang mit der Natur: Das Weingut Batič

Das Weingut Batič, tief verwurzelt in der malerischen Landschaft des Vipava-Tals in Slowenien, steht für eine Weinherstellung, die Tradition und Innovation meisterhaft vereint. Die Familie Batič, die seit Generationen Weinbau betreibt, hat sich der Produktion von Weinen höchster Qualität verschrieben, wobei jeder Tropfen die Liebe, den Schweiß und die Loyalität zur Vipava-Region widerspiegelt.

Die Weinlinien von Batič – Classic, Selection, Angel und die zukunftsweisende Marlon – sind Ausdruck der vielfältigen Facetten des Weinguts. Die Classic-Linie, die in den 1970er Jahren eingeführt wurde, markierte den Beginn einer neuen Ära, die traditionelle Weinbereitungsmethoden des Vipava-Tals mit modernen Techniken kombinierte. Die Selection-Weine hingegen spiegeln den mineralischen Charakter des Eozän-Bodens und des einzigartigen Mikroklimas des Vipava-Tals wider. Diese Weine, die aus autochthonen Vipava-Sorten bestehen, fermentieren in Kontakt mit den Traubenschalen und lagern zwei Jahre lang in großen Eichenfässern.
Die Angel-Linie bricht mit Konventionen und bietet Weine, die aus verschiedenen, biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen stammen. Diese Weine, die bei Blindverkostungen herausstechen, sind für ihre Eleganz bekannt.
Die Marlon-Linie, benannt nach dem Weinberg Batič Brajda, ist ein Pionierprojekt mit resistenten Rebsorten, die ohne Schädlingsbekämpfungsmittel angebaut werden. Diese Linie repräsentiert das Engagement des Weinguts für Nachhaltigkeit und Innovation.

Das Weingut Batič, das sich der biodynamischen Philosophie verschrieben hat, kultiviert auf 45 Hektar 225.000 Rebstöcke und produziert jährlich etwa 75.000 Liter Wein. Die Weine von Batič sind nicht in Supermärkten erhältlich, sondern für jene Momente gedacht, in denen man sich Zeit nimmt, um ein Glas Wein in seiner ganzen Schönheit zu genießen.
Mit einer tiefen Verbundenheit zur Erde und einem unermüdlichen Streben nach Perfektion setzt das Weingut Batič Maßstäbe in der Welt des Weins und lädt Weinliebhaber ein, die Essenz des Vipava-Tals in jedem Schluck zu erleben.

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