Georgium Chardonnay M 2013 – Exklusiver Genuss vom Längsee (Restmenge)

Beschreibung

Der Georgium Chardonnay M ist ein Paradebeispiel für einen herausragenden Orange-Wein. Mit einer 30-tägigen Maischestandzeit und einer 5,5-jährigen Reifung in großen Holzfässern entfaltet dieser Wein ein komplexes und feinmaschiges Aroma. Geschmacklich beeindruckt er mit reifen Apfelnoten, einem Hauch von Kräutern und gelben Früchten,
abgerundet durch eine zarte Zitronenmelissen-Note. Seine biodynamische Anbauweise und die lange Reifezeit verleihen ihm eine tiefe, würzige und dennoch ausgewogene Tanninstruktur, die Kenner von Orange-Weinen besonders schätzen werden.

Ca. 60% des Weingartens sind mit Chardonnay, Weißburgunder und ein wenig Grauburgunder bepflanzt. In der Mitte und Unterhand verleiht sandiger Lehm auf kalkfreim Boden kräuterreiche Aromen. Die Fulvo- und Huminsäuren des Bodens bestimmen die charakteristische Salzigkeit und Tanninstruktur. Verschiedene Trauben-Chargen aus Ober-, Mittel- und Unterhang werden separat gelesen und verarbeitet. Frühestens nach einem Jahr entscheidet sich, welche Fässer den weißen Jahrgangscuvée ergeben und das Jahreszeugnis bringen.

Empfohlene Genussmomente

Dieser vielschichtige Chardonnay ist ideal für besondere Anlässe oder als Begleiter zu gehobenen Speisen. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, gebratenem Geflügel oder einer Auswahl an Käse und vegetarischen Gerichten. Serviere ihn bei einer Temperatur von ca. 15°C, um seine komplexe Aromatik voll zur Geltung zu bringen.

• Der Georgium Chardonnay M zeigt eine beeindruckende Lagerfähigkeit von mindestens 10 bis 15 Jahren.
• Lagere die Flasche an einem kühlen, dunklen Ort, um die Qualität des Weins zu bewahren.
• Dank seiner natürlichen Herstellung ohne Zusatz von Schwefel sollte der Wein nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage genossen werden, um seine Frische und sein volles Aroma zu erleben.

Georgium – Wo Natur und Tradition sich im Wein vereinen

Im idyllischen Kärnten, am Längsee, liegt das Weingut Georgium, geführt von Uta Slamanig und Marcus Gruze. Hier entstehen einzigartige Weine, die das besondere Mikroklima und die reiche Tradition der Region widerspiegeln. Marcus, inspiriert durch seine Zeit in Neuseeland, kultiviert seit 2008 Sorten wie Chardonnay und Pinot Noir auf einem durch die Eiszeit geprägten Boden, der den Weinen eine charakteristische Mineralität verleiht.

Georgium setzt auf biodynamischen Anbau, wodurch eine vielfältige Flora und Fauna zwischen den Weinreben gedeiht. Diese naturnahe Bewirtschaftung spiegelt sich in jedem Glas Wein wider: Die Weine reifen in großen Holzfässern, ohne Schwefelzusatz und Filtration, was ihnen eine reine, unverfälschte Qualität verleiht. Die Weine von Georgium zeichnen sich durch ihre Komplexität und Leichtigkeit aus, eine Hommage an die Burgundertradition, perfekt angepasst an das Kärntner Klima.

Marcus und Uta betreiben auch eine Pension mit wunderschönen Winzerzimmern. Ein Besuch bei Georgium ist ein ganzheitliches Erlebnis, das die Leidenschaft für hochwertige Weine und die Verbundenheit mit der Natur vereint.

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