Guerila Retro 2019 – Eleganz aus Slowenien

Beschreibung

Der Guerila Retro ist ein Beispiel der Weinherstellung, wie man die Essenz der weißen Rebsorten des Vipava-Tals in Slowenien einfängt. Dieses Cuvée besteht aus einer harmonischen Mischung von Pinela, Zelen, Rebula und Malvazija-Trauben, die auf dem terrassierten Weinberg Pri Pili gedeihen. Der Boden dort, eine Mischung aus Sand, Sandstein, Mergel, Kalkstein und Ton, verleiht dem Wein seine einzigartige Textur und Komplexität.

Nach einer einwöchigen Mazeration und spontanen Gärung erfährt der Wein eine milde Pressung, gefolgt von einem Jahr Reifung in Eichenholzfässern auf der eigenen Hefe. Das Ergebnis ist ein goldgelber Wein, der mit seiner Vielschichtigkeit und Lebendigkeit beeindruckt. Am Gaumen präsentiert sich der Guerila Retro mit einer leichten Extraktsüße und einem Bukett von Wiesenkräutern. Die Säure ist frisch und ausgewogen, was dem Wein eine hervorragende Struktur verleiht. Trotz seiner Komplexität überrascht der Wein mit Klarheit und einem angenehmen Aroma.

Empfohlene Genussmomente

Der Guerila Retro ist ein vielseitiger Begleiter für besondere Anlässe. Er passt hervorragend zu einem eleganten Dinner oder einem entspannten Abend mit Freunden. Ideal serviert bei einer Temperatur von 15°C, entfaltet dieser Wein sein volles Aroma am besten in einem großzügigen Weinglas. Kulinarisch harmoniert der Guerila Retro ausgezeichnet mit leichten Vorspeisen, wie frischen Salaten oder Meeresfrüchten. Er ist auch ein hervorragender Partner zu weißem Fleisch und mild gewürzten asiatischen Gerichten. Seine frische Säure und die aromatische Komplexität machen ihn zu einem idealen Begleiter für Gerichte mit cremigen Saucen oder leichten Käsesorten.

• Für die optimale Lagerung des Guerila Retro empfiehlt sich ein kühler, dunkler Ort bei konstanter Temperatur.
• Der Wein ist bereits trinkreif, kann aber auch noch einige Jahre gelagert werden, um seine Aromen weiter zu entwickeln.
• Vor dem Genuss sollte der Wein einige Zeit atmen, um sein volles Geschmacksprofil zu entfalten.
• Ideal ist es, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen.

Guerila Biodynamic Wines: Tradition trifft Nachhaltigkeit im Vipava-Tal

Das Weingut Guerila, gelegen in der malerischen Landschaft des Vipava-Tals in Slowenien, ist ein wahres Juwel für Weinliebhaber, die nach authentischen und umweltbewussten Weinerlebnissen suchen. Guerila steht für eine Symbiose aus traditioneller Weinherstellung und modernen, biodynamischen Anbaumethoden. Die Weine des Hauses sind nicht nur einzigartig im Geschmack, sondern tragen auch das renommierte Demeter-Zertifikat, welches für höchste Standards im biodynamischen Weinbau steht.

Die Philosophie von Guerila basiert auf der tiefen Verbundenheit mit der Natur und dem Streben, Weine zu produzieren, die das Terroir des Vipava-Tals vollständig widerspiegeln. Die Weine zeichnen sich durch ihre ausgewogene Mineralität und einen hohen Trockenextraktgehalt aus, was sie zu einem unvergesslichen Genusserlebnis macht.
Das Weingut bietet nicht nur erstklassige Weine, sondern auch ein umfassendes Weinerlebnis. Besucher können an geführten Besichtigungen und Verkostungen teilnehmen, die von Martin Gruzovin, einem der besten Sommeliers Sloweniens, geleitet werden.

Das Weingut ist auch ein idealer Ort für Konferenzen und private Veranstaltungen, mit einem Mehrzweck-Konferenzraum, der bis zu 100 Personen fasst.
Die Lage des Weinguts am Rande einer Anhöhe bietet einen atemberaubenden Blick auf das Vipava-Tal und die umliegenden Hochebenen. In unmittelbarer Nähe befindet sich die alte St-Paul-Kirche, und das Weingut selbst ist umgeben von idyllischen Weinbergen, die zu Spaziergängen einladen. Die Weinbar des Gutes ist täglich geöffnet und bietet eine hervorragende Gelegenheit, die Weine in einer entspannten Atmosphäre zu genießen.

Guerila ist nicht nur ein Weingut, sondern auch eine Hochzeitslocation und ein Ort für Teambuilding-Events. Mit drei gemütlichen Apartments für Übernachtungsgäste ist es der perfekte Ort für ein verlängertes Weinerlebnis. Die barrierefreie Gestaltung des Gebäudes inklusive einer barrierefreien Toilette macht Guerila zugänglich für alle Besucher.
Mit seinem Engagement für biodynamischen Anbau und seiner Mitgliedschaft bei Renaissance des Appellations setzt Guerila neue Maßstäbe im Bereich nachhaltiger Weinproduktion.

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