JNK Jakot Friulano 2016: Exquisiter Slowenischer Orange-Wein

Beschreibung

Entdecke den „JNK, Jakot (Friulano)“, einen außergewöhnlichen Wein aus Slowenien, der die Essenz seiner Herkunft einfängt. Dieser orange Wein, hergestellt aus der Friulano-Traube, ist ein wahres Meisterwerk der Weinherstellung. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5% und einer Lagerfähigkeit von mindestens 10 bis 15 Jahren, bietet dieser Wein eine beeindruckende Komplexität und Tiefe. Die Farbe des Weins ist ein faszinierendes Orange, das an die warmen Farbtöne der slowenischen Sonnenuntergänge erinnert.

Die Trauben werden zwei Wochen auf der Maische belassen, was dem Wein seine charakteristische Farbe und Struktur verleiht. Die Spontangärung mit Naturhefen und die minimale Schwefelgabe unterstreichen die natürliche Herangehensweise des Winzers. Im Glas entfaltet der JNK Jakot Friulano ein vielschichtiges Aroma. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und ausgewogen, mit einer angenehmen Säure, die Frische und Lebendigkeit verleiht. Die Tannine sind weich und gut integriert, was zu einem langen, befriedigenden Abgang führt. Dieser Wein ist ein Ausdruck der Leidenschaft und des Könnens des Winzers. Er spiegelt die einzigartige Landschaft und das Terroir Sloweniens wider und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Empfohlene Genussmomente

Der „JNK, Jakot (Friulano)“ ist ein vielseitiger Begleiter für eine Reihe von kulinarischen Erlebnissen. Besonders gut harmoniert er mit asiatischen und geschmacksintensiven Speisen. Stelle Dir ein aromatisches Thai-Curry oder ein würziges chinesisches Gericht vor – dieser Wein wird die komplexen Aromen perfekt ergänzen. Auch für besondere Anlässe ist dieser Wein ideal. Ob bei einem eleganten Dinner oder einer geselligen Runde mit Freunden, er wird stets für Begeisterung sorgen. Serviere ihn bei einer Temperatur von etwa 15°C, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.

• Lagere den Jakot an einem kühlen, dunklen Ort, um seine Qualität zu bewahren.
• Bei richtiger Lagerung kann dieser Wein mindestens 10 bis 15 Jahre reifen und entwickelt dabei noch komplexere Aromen.
• Öffne die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss, um den Wein atmen zu lassen.
• Dieser Wein ist ideal für Kenner und Liebhaber, die die Tiefe und Komplexität eines sorgfältig hergestellten orangen Weins schätzen.

Boutique-Weine: Das Weingut Mervič – JNK und seine Weinphilosophie

Das Weingut Mervič – JNK, gelegen in der malerischen Landschaft Sloweniens, ist ein Ort, an dem Tradition und moderne Weinherstellung aufeinandertreffen. Auf 3,5 Hektar Weinbergen, die sich in Höhenlagen von 100 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken, kultiviert das Weingut Mervič – JNK eine Vielzahl von Rebsorten auf einem einzigartigen, mergelhaltigen Boden, bekannt als Opoka. Dieser Boden verleiht den Weinen eine besondere Mineralität und Tiefe.

Das Weingut konzentriert sich hauptsächlich auf die Produktion von Weißweinsorten wie Rebula, Chardonnay, grüner Sauvignon (Jakot), Weißburgunder, einige Malvasia und Sauvignon. Bei den Rotweinsorten stehen Cabernet Sauvignon und Merlot im Fokus.
Im Einklang mit der Philosophie des Weinguts, Qualität über Quantität zu stellen, wird im System der integrierten Produktion gearbeitet. Dies bedeutet eine geringere Ernte pro Rebe, was zu einer höheren Qualität der Trauben führt. Bei der Ernte werden die Trauben sorgfältig ausgewählt. Die Maischegärung der weißen Trauben dauert in der Regel 3-5 Tage, manchmal bis zu 8, während die roten Trauben etwa 30-40 Tage mazerieren.

Die Weine reifen in Eichenholzfässern, wo sie 1-2 Jahre verbleiben und auf ihren eigenen Hefen reifen.
Das Ziel des Weinguts Mervič – JNK ist es, Weine zu produzieren, die für die Lagerung geeignet sind. Daher beginnt der Verkauf der abgefüllten Weine erst nach 3-4 Jahren oder mehr, wobei die Weine mindestens ein Jahr nach der Abfüllung in den Flaschen reifen.
Die Philosophie des Weinguts Mervič – JNK ist es, qualitativ hochwertige Trauben anzubauen, die für die Herstellung von Spitzenweinen mit geschützter geografischer Herkunft unerlässlich sind. Dies spiegelt sich in jedem Glas Wein wider, das sie produzieren – eine Hommage an das Terroir, die Leidenschaft und das handwerkliche Können, das in jedem Tropfen steckt.

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