JNK Malvazija 2018: Exklusiver Slowenischer Naturwein

Beschreibung

Der „JNK Malvazija 2018“, hergestellt aus 100% Malvasia-Trauben, ist ein wahres Meisterwerk des slowenischen Weinguts JNK, bekannt für seine Hingabe an Qualität und Natürlichkeit. Der JNK Malvazija präsentiert sich in einem faszinierenden Orangeton, ein visuelles Versprechen seiner Einzigartigkeit. Seine zweiwöchige Maischestandzeit und der Ausbau in kleinen Holzfässern verleihen ihm eine beeindruckende Komplexität und Tiefe. Unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe hergestellt, spiegelt dieser Wein die Reinheit und Unverfälschtheit der Natur wider.

Am Gaumen entfaltet der Malvazija eine erfrischende und zugleich komplexe Struktur. Seine mineralische Note und der rassige Charakter sind Ausdruck seines Terroirs in Šempas, Slowenien. Mit einem Alkoholgehalt von 14% und einer empfohlenen Trinktemperatur von 10-12°C ist dieser Wein nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein Zeugnis handwerklicher Finesse. Seine Lagerfähigkeit von mindestens 10-15 Jahren verspricht eine spannende Entwicklung und zunehmende Komplexität über die Zeit.

Empfohlene Genussmomente

Der JNK Malvazija 2018 ist ein vielseitiger Begleiter für besondere Anlässe. Ideal passt er zu einem eleganten Dinner, bei dem Fisch oder vegetarische Speisen serviert werden. Seine frische und komplexe Natur harmoniert hervorragend mit leichten, aromatischen Gerichten wie gegrilltem Seebarsch oder einer Auswahl an mediterranen Antipasti.

• Auch zu Käse ist dieser Wein ein Traum.
• Probieren Sie ihn zu einem weichen Ziegenkäse oder einem reifen Camembert, um ein Geschmackserlebnis der besonderen Art zu erfahren.
• Serviere den Malvazija leicht gekühlt bei 10-12°C, um seine Aromenvielfalt voll zur Geltung zu bringen.

Boutique-Weine: Das Weingut Mervič – JNK und seine Weinphilosophie

Das Weingut Mervič – JNK, gelegen in der malerischen Landschaft Sloweniens, ist ein Ort, an dem Tradition und moderne Weinherstellung aufeinandertreffen. Auf 3,5 Hektar Weinbergen, die sich in Höhenlagen von 100 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken, kultiviert das Weingut Mervič – JNK eine Vielzahl von Rebsorten auf einem einzigartigen, mergelhaltigen Boden, bekannt als Opoka. Dieser Boden verleiht den Weinen eine besondere Mineralität und Tiefe.

Das Weingut konzentriert sich hauptsächlich auf die Produktion von Weißweinsorten wie Rebula, Chardonnay, grüner Sauvignon (Jakot), Weißburgunder, einige Malvasia und Sauvignon. Bei den Rotweinsorten stehen Cabernet Sauvignon und Merlot im Fokus.
Im Einklang mit der Philosophie des Weinguts, Qualität über Quantität zu stellen, wird im System der integrierten Produktion gearbeitet. Dies bedeutet eine geringere Ernte pro Rebe, was zu einer höheren Qualität der Trauben führt. Bei der Ernte werden die Trauben sorgfältig ausgewählt. Die Maischegärung der weißen Trauben dauert in der Regel 3-5 Tage, manchmal bis zu 8, während die roten Trauben etwa 30-40 Tage mazerieren.

Die Weine reifen in Eichenholzfässern, wo sie 1-2 Jahre verbleiben und auf ihren eigenen Hefen reifen.
Das Ziel des Weinguts Mervič – JNK ist es, Weine zu produzieren, die für die Lagerung geeignet sind. Daher beginnt der Verkauf der abgefüllten Weine erst nach 3-4 Jahren oder mehr, wobei die Weine mindestens ein Jahr nach der Abfüllung in den Flaschen reifen.
Die Philosophie des Weinguts Mervič – JNK ist es, qualitativ hochwertige Trauben anzubauen, die für die Herstellung von Spitzenweinen mit geschützter geografischer Herkunft unerlässlich sind. Dies spiegelt sich in jedem Glas Wein wider, das sie produzieren – eine Hommage an das Terroir, die Leidenschaft und das handwerkliche Können, das in jedem Tropfen steckt.

Zusätzliche Informationen

Produktsicherheit

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