JNK Rebula 2013 – Exquisiter Slowenischer Orangewein

Beschreibung

Der JNK Rebula 2013 ist ein herausragendes Beispiel für die Weinbaukunst Sloweniens, ein Land, das für seine reiche Weintradition bekannt ist. Dieser orange Wein, hergestellt aus der Rebula-Traube, auch bekannt als Ribolla, ist ein wahres Meisterwerk des Winzers JNK. Mit einem Alkoholgehalt von 14% und einer Lagerfähigkeit von mindestens 10 bis 15 Jahren, präsentiert sich dieser Wein als ein langlebiges Juwel.

Die Farbe des Weins ist ein tiefes, leuchtendes Orange, das an die warmen Farbtöne eines Sonnenuntergangs erinnert. Die zweiwöchige Maischestandzeit verleiht ihm eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Im Glas entfaltet der JNK Rebula 2013 ein vielschichtiges Bouquet. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und reichhaltig, mit einer perfekten Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem angenehmen Nachklang von getrockneten Früchten und einer leichten Würze.
Dieser Wein ist ein exzellentes Beispiel für die Qualität und Einzigartigkeit, die slowenische Weine zu bieten haben. Er ist ein Muss für jeden Weinliebhaber, der die Vielfalt und Komplexität von Orangeweinen schätzt.

Empfohlene Genussmomente

Der JNK Rebula 2013 ist ein vielseitiger Wein, der sich hervorragend für besondere Anlässe oder als Begleiter zu einem gehobenen Abendessen eignet. Er harmoniert ausgezeichnet mit einer Vielzahl von Speisen, von Fisch und Fleisch bis hin zu Käse und vegetarischen Gerichten. Besonders empfehlenswert ist er zu gegrilltem Fisch, leichten Fleischgerichten oder zu einer Auswahl an gereiften Käsesorten. Serviere den JNK Rebula 2013 bei einer Temperatur von etwa 12-14°C, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Ein großes Weinglas ermöglicht es, die Komplexität und die vielschichtigen Aromen dieses Weins zu erfassen. Dieser Wein ist ideal für ein gemütliches Beisammensein mit Freunden oder für ein romantisches Dinner zu zweit, bei dem die Eleganz und der Charakter des Weins im Mittelpunkt stehen.

• Der JNK Rebula sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, idealerweise in einem Weinkeller oder einem speziellen Weinlagerschrank.
• Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 10 und 12°C.
• Um seine Qualität und seinen Geschmack vollständig zu bewahren, sollte der Wein vor direktem Sonnenlicht und starken Temperaturschwankungen geschützt werden.
• Bei richtiger Lagerung kann dieser Wein seine Komplexität und sein Aroma über die nächsten 10 bis 15 Jahre hinweg entwickeln und verbessern.

Boutique-Weine: Das Weingut Mervič – JNK und seine Weinphilosophie

Das Weingut Mervič – JNK, gelegen in der malerischen Landschaft Sloweniens, ist ein Ort, an dem Tradition und moderne Weinherstellung aufeinandertreffen. Auf 3,5 Hektar Weinbergen, die sich in Höhenlagen von 100 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken, kultiviert das Weingut Mervič – JNK eine Vielzahl von Rebsorten auf einem einzigartigen, mergelhaltigen Boden, bekannt als Opoka. Dieser Boden verleiht den Weinen eine besondere Mineralität und Tiefe.

Das Weingut konzentriert sich hauptsächlich auf die Produktion von Weißweinsorten wie Rebula, Chardonnay, grüner Sauvignon (Jakot), Weißburgunder, einige Malvasia und Sauvignon. Bei den Rotweinsorten stehen Cabernet Sauvignon und Merlot im Fokus.
Im Einklang mit der Philosophie des Weinguts, Qualität über Quantität zu stellen, wird im System der integrierten Produktion gearbeitet. Dies bedeutet eine geringere Ernte pro Rebe, was zu einer höheren Qualität der Trauben führt. Bei der Ernte werden die Trauben sorgfältig ausgewählt. Die Maischegärung der weißen Trauben dauert in der Regel 3-5 Tage, manchmal bis zu 8, während die roten Trauben etwa 30-40 Tage mazerieren.

Die Weine reifen in Eichenholzfässern, wo sie 1-2 Jahre verbleiben und auf ihren eigenen Hefen reifen.
Das Ziel des Weinguts Mervič – JNK ist es, Weine zu produzieren, die für die Lagerung geeignet sind. Daher beginnt der Verkauf der abgefüllten Weine erst nach 3-4 Jahren oder mehr, wobei die Weine mindestens ein Jahr nach der Abfüllung in den Flaschen reifen.
Die Philosophie des Weinguts Mervič – JNK ist es, qualitativ hochwertige Trauben anzubauen, die für die Herstellung von Spitzenweinen mit geschützter geografischer Herkunft unerlässlich sind. Dies spiegelt sich in jedem Glas Wein wider, das sie produzieren – eine Hommage an das Terroir, die Leidenschaft und das handwerkliche Können, das in jedem Tropfen steckt.

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