Keltis Chardonnay 2015 – Slowenischer Weingenuss

Beschreibung

Der Keltis Chardonnay, ein Meisterwerk aus dem Herzen Sloweniens, verkörpert eine seltene Harmonie von Tradition und Innovation. Mit einem Alkoholgehalt von 13% und einer beeindruckenden Lagerfähigkeit von 10 bis 15 Jahren, entfaltet dieser Wein eine faszinierende Komplexität. Seine orange Farbe ist ein visuelles Versprechen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

In der Nase offenbart der Keltis Chardonnay eine Palette von Aromen, die von reifen, gelben Früchten bis hin zu subtilen Holznoten reichen. Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig und ausgewogen. Die Textur ist reich und fast samtig, mit einer perfekten Balance zwischen Fruchtigkeit und der Würze, die durch den Ausbau im großen Holzfass entsteht. Die Maischestandzeit von 1 bis 2 Wochen verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Dieser Wein ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Statement für nachhaltigen Weinbau, da er vegan produziert wird. Seine Struktur und Eleganz machen ihn zu einem idealen Begleiter für anspruchsvolle Weinliebhaber, die Wert auf Authentizität und handwerkliche Finesse legen.

Empfohlene Genussmomente

Der Keltis Chardonnay ist ein vielseitiger Begleiter für besondere Anlässe. Er harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, sei es ein delikater Lachs im Ofen gegart oder eine feine Forelle in Butter gebraten. Auch zu Fleischgerichten, wie einem zartrosa gebratenen Schweinefilet oder einem saftigen Hühnerbrustfilet, entfaltet er seine volle Pracht. Seine Struktur und Komplexität machen ihn ebenso zu einem idealen Partner für eine Auswahl an Käsesorten, von mildem Brie bis hin zu würzigem Cheddar.Serviert bei einer Temperatur von 10-12°C, entfaltet der Keltis Chardonnay sein volles Aromenspektrum. Ein Weinglas mit breiterer Öffnung ist empfehlenswert, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.

• Der Keltis Chardonnay sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, idealerweise in einem Weinkeller oder einem speziellen Weinkühlschrank.
• Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 12 und 14°C.
• Dank seiner hervorragenden Lagerfähigkeit kann dieser Wein über Jahre hinweg gelagert werden, wobei er im Laufe der Zeit an Komplexität und Tiefe gewinnt.
• Es wird empfohlen, die Flasche einige Stunden vor dem Genuss zu öffnen, um den Wein atmen zu lassen und sein volles Aromenprofil zu entfalten.

Keltis – Kelhar: Weinbaukunst über Generationen

Die Geschichte des Weinguts Keltis, geführt von der Familie Kelhar, ist eine faszinierende Reise durch die Zeit, geprägt von Tradition, Leidenschaft und Innovation. Gegründet Ende der 1980er Jahre von Marijan Kelhar, nachdem er die Verantwortung für die Farm und die Weinberge von seinen Eltern übernommen hatte, hat sich Keltis zu einem Boutique-Winzer entwickelt, der 1989 seine ersten Weine unter diesem Namen abfüllte.

Die Kelhar-Familie, tief verwurzelt in der Weinbauregion Bizeljsko in Slowenien, hat eine beeindruckende Geschichte, die bis ins Jahr 1776 zurückreicht, als sie 17 mächtige Eichen fällten, um daraus später ein Weingebäude zu errichten. Dieses Gebäude ist heute ein Wahrzeichen des Weinguts und symbolisiert die tiefe Verbundenheit der Familie mit ihrem Land. Die Familie Kelhar hat im Laufe der Jahre Herausforderungen wie die Reblauskatastrophe im Jahr 1880 gemeistert und sich stets an die sich verändernden Bedingungen der Weinherstellung angepasst. Im Jahr 2007 begannen sie, sich auf biologische Produktion zu konzentrieren, und bauten einen neuen Weinkeller. Heute wird das Weingut von Marijans Söhnen Luka und Miha geleitet, wobei Miha die führende Rolle im Keller übernommen hat. Ihre Philosophie basiert auf Leidenschaft, Verständnis, Geduld, Wissen und harter Arbeit – Werte, die in jedem Tropfen Keltis-Wein zu spüren sind.

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