Kraemer Keuper & Kalk Cuveé 2022 – trinkiger Naturwein aus Franken/DE

Beschreibung

Der Keuper & Kalk Cuveé  von Stephan Kraemer ist ein würdiger Repräsentant der weißen Naturweine aus Deutschland. Mostig, leicht hefig, trüb und doch ausgesprochen trinkfreudig und aromatisch. Ein spannender Naturwein für jeden Tag mit nur 11% Alkohol, voller Frische, mit feinstem Gerbstoffgrip und anregender Saftigkeit.

Aus den Sorten Bacchus, Müller-Thurgau und Joanniter vinifiziert, ergibt das einen spannenden, trinkfreudigen Cuveé. Seinen Namen hat er von den Gipskeuper- und Kalksteinböden der fränkischen Region. Die persönliche Stilistik von Stephan Kraemer ist speziell bei dieser vinophilen Schöpfung klar zu erkennen: knochentrocken, mineralisch, geradlinig und schöne Frucht.

Empfohlene Genussmomente

Der Keuper & Kalk Cuveé ist ein guter Begleiter zu vielen Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit asiatischen und mediterranen Speisen. Seine angenehme Gerbstoffstruktur und seine Saftigkeit machen ihn zum idealen Partner für entspannte kulinarische Erlebnisse mit Freunden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 10 – 12°C.

• Der Wein sollte an einem kühlen Ort gelagert werden, idealerweise in einem einem Weinkühlschrank.
• Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 8 und 10°C.
• Um seine Qualität zu bewahren, sollte der Wein vor direktem Sonnenlicht und starken Temperaturschwankungen geschützt werden.

Kraemer – Fränkische Naturweine „on Top“

Stephan Kraemer hatten wir schon längere Zeit auf unserem „Wein-Radar“, jetzt endlich haben wir zwei seiner Weine im Webshop!

Alle seine Weine stammen aus biologisch anerkanntem Weinbau und werden jährlich einmal von einer unabhängigen Kontrollstelle zertifiziert. Der Ausbau der Weine erfolgt im Edelstahltank oder im Holzfass aus deutscher Eiche. Durch die spontane Gärung mit natürlichen Hefen ohne Temperaturkontrolle entstehen Weine mit großer Eigenständigkeit. Ein langer Hefekontakt von fast 12 Monaten und eine einmalige geringe Schwefelgabe zur Füllung, sofern nötig, begleiten den Reifeprozess.

Er verzichtet auf Schönungen zur Klärung und Geschmacksharmonisierung der Weine. Zur Stabilisierung wird nur Schwefel eingesetzt und das weit unterhalb der gesetzlichen Höchstwerte. Auf Ascorbinsäure, Gummi arabicum, Metaweinsäure und andere Weinstabilisierungen wird grundsätzlich verzichtet. Seine Weine sind kaum oder nicht filtriert und weisen daher durch die natürliche Sedimentierung eine leichte Trübung auf.

Zusätzliche Informationen

Produktsicherheit

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