Paraschos Ponka Cuveé 2009 – Rarer Orange Wein vom Collio (Restmenge)

Beschreibung

Der Paraschos Ponka ist ein exquisiter Cuveé, aus den Sorten Chardonnay, Sauvignon, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit, Verduzzo und Pinot Bianco. Dieser maischevergorene Wein offenbart eine faszinierende Komplexität. Mit rund einer Woche Maischestandzeit und aufgrund der langen Flaschenreife, präsentiert er sich als ein gereifter Wein von außergewöhnlicher Qualität und Beständigkeit. Alkoholgehalt von 13%.

Im Glas entfaltet der Ponka eine bernstein orange Farbe, mit schönen Farbreflexen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und reichhaltig, mit einer perfekten Balance zwischen Fruchtigkeit und einer dezenten Säure. Nuancen von reifen Früchten, eine leichte Kräuternote und eine salzige Mineralik runden das Geschmackserlebnis ab.
Dieser Wein ist ein wahres Kunstwerk, das die traditionelle Weinherstellungskunst des Friaul mit modernen Elementen verbindet. Ein Wein, der nicht nur Weinliebhaber begeistert, sondern auch Kenner und Sammler anspricht.

Empfohlene Genussmomente

Der Paraschos Ponka ist ein vielseitiger Begleiter für viele Anlässe. Er harmoniert hervorragend zu deftigen Fleischgerichten, wie geschmortem Rind oder Lamm und bietet einen wunderbaren Kontrast zu Rohschinken oder Räucherfisch. Seine komplexe Struktur und sein reichhaltiges Aroma machen ihn auch zu einem idealen Partner für würzige Käsesorten. Serviert bei einer Temperatur von 15°C, entfaltet der Wein sein volles Aroma. Seine Komplexität und sein unverwechselbarer Charakter machen ihn zu einem Highlight auf jedem Tisch.

• Der Orange Wein sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, um seine Qualität zu bewahren.
• Es wird empfohlen, die Flasche einige Stunden vor dem Genuss zu öffnen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
• Ansonsten unbedingt dekantieren. Ideal für besondere Anlässe oder als edles Geschenk für Weinliebhaber.

Paraschos – Wo Tradition auf Natur trifft

Im malerischen Collio, einer Region berühmt für ihre exzellenten Weine, thront das Weingut Paraschos. Seit 1998 leitet Evangelos Paraschos, ein ausgebildeter Pharmazeut, mit seinen Söhnen das Familienunternehmen. Eine tiefe Verbundenheit zu Natur und Tradition prägt das Weinhandwerk. Bei Paraschos ist Wein mehr als ein Produkt – er ist eine Lebensphilosophie.
Die Weinberge zeugen von einem nachhaltigen Ansatz: Chemische Düngemittel und Pestizide sind tabu. Stattdessen setzt man auf organischen Dünger und lässt die Reben ihrem natürlichen Wachstumsrhythmus folgen, was zu tief verwurzelten Pflanzen führt.

In der 2003 erbauten Kellerei werden nur die besten Trauben handverlesen und in offenen Fässern sowie Tonamphoren verarbeitet, um die Antioxidantien der Schalen zu nutzen. Die Verwendung wilder Hefen verleiht den Weinen eine unverwechselbare Note.
Paraschos‘ Weine, geprägt durch das natürliche Weinberggleichgewicht und klimatische Bedingungen, folgen den alten Weinherstellungstraditionen der Collio- und Brda-Region. Das Ergebnis sind Weine mit außergewöhnlicher Qualität und Charakter, ein Symbol für die harmonische Verbindung von Tradition und Umweltbewusstsein.

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