Renčel Kras Cru 2016 – „high-end“ Rotwein Cuveé

Beschreibung

Tiefes Rubinrot. Intensive und feine Aromen von Brombeermarmelade, Zwetschgen, salzigen Gewürzen, Schokolade, Kaffee, Leder und süßen Gewürzen. Der Geschmack ist süß mit angenehm abgerundeten Tanninen. Der intensiv lebendige Körper drückt Weichheit, Intensität, ausgeprägte Eleganz und einen sehr langen Abgang aus. Eine echte „high-end“ Rotwein Cuveé!

Das gekonnte Zusammenspiel aus getrockneten Refošk-Teran, Merlot und Cabernet Sauvignon Trauben (appassimento), spiegelt das karge, felsige und wilde Terroir des Karsts im Mund wider.  Informtionen über das „Rosinieren“: Appassimento Weine: Den Früchten den Saft abgedreht | Weinkenner.de

Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, die aus dem Weinberg mitgebracht werden. Der Wein reift dann vier Jahre im Holzfaß und danach noch zwei Jahre der Flasche.

Empfohlene Genussmomente

Der Kras Cru ist ein spezieller Begleiter zu Wild- und Fleischgerichten. Er harmoniert auch gut mit Strudelvariationen, Käse und vegetarischen Speisen. Seine opulente Struktur und die fruchtigen Noten in Verbindung mit einem ausgeprägtem Säurespiel machen ihn zu einem interessanten Wein für vinophile Genussmenschen zu einem gemütlichen Abendessen mit Freunden.

• Dieser Wein will einige Stunden gut belüftet (Karaffe) werden, die empfohlene Serviertemperatur liegt bei ca. 18 °C.
• Die Verwendung von eleganten, großen Weingläsern (z.B. Zalto Burgunder) wird sehr empfohlen!
• Dieser Wein hat eine Lagerfähigkeit von mindestens 10 bis 15 Jahren.
• Lagere ihn an einem kühlen, dunklen Ort, um seine Qualität zu bewahren.
• Der Wein ist unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe hergestellt, was seine Natürlichkeit und Reinheit unterstreicht.

Renčel Boutique Winery:

Bei Renčel Boutique Winery wurde immer schon in enger Harmonie mit der Natur gelebt. Die Vorfahren betrieben auch Viehzucht und Ackerbau, aber die Weinproduktion war auch damals schon das Wichtigste. Vor einiger Zeit hat sich Josko Renčel entschieden, sich ganz auf den Weinbau zu konzentrieren. Deshalb haben sie ihre Weinberge auf zehn Mikrolagen mit einer Gesamtfläche von rund vier Hektar erweitert.

Hand in Hand mit der Natur und nach den Regeln der Biodynamik produzieren sie autochthone Sorten wie Teran und Vitovska grganja. Getrieben von der Neugier, zu entdecken, was diese fruchtbare, rote Erde (Terra Rossa) und das einzigartige Karstklima zu bieten haben, begannen sie auch andere Rebsorten wie, Sauvignon, Malvazija und Pinot Noir anzupflanzen.

Der Charakter ihrer Weine wird zweifellos durch den wunderbar vielfältigen Karst beeinflusst, in dem er handwerklich hergestellt wird. Dieses Kalksteinplateau, das sich stolz zwischen dem Golf von Triest, dem Vipava-Tal, Brkini und dem Soča-Tal erstreckt, fühlt sich wild und heimelig zugleich an.

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