Schmelzer Weißburgunder 2012 – Edler Tropfen (Restmenge)

Beschreibung

Der Schmelzer Weißburgunder ist ein wahrer Genuss für Weinliebhaber. Mit seiner 3-wöchigen Maischestandzeit und 2-jährigen Lagerung im großen Holzfass entfaltet dieser Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Sein charakteristisches, leicht orangenes Farbspiel spiegelt die sorgfältige Verarbeitung und die natürliche Herstellung ohne Schwefelgabe wider. Am Gaumen offenbart er eine harmonische Balance zwischen Fruchtigkeit und einer subtilen, würzigen Note, die in einem langanhaltenden Abgang mündet. Seine unverkennbare Struktur und der volle Körper machen ihn zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Empfohlene Genussmomente

Dieser Weißburgunder ist der perfekte Begleiter zu asiatischen und geschmacksintensiven Speisen. Seine Vielseitigkeit harmoniert hervorragend mit würzigen Currys, Sushi oder auch kräftigen Käsesorten. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 10-12°C, um seine Aromen voll zur Entfaltung zu bringen. Ideal für besondere Anlässe oder als eleganter Begleiter eines exquisiten Abendessens.

• Der Schmelzer Weißburgunder zeigt eine beeindruckende Lagerfähigkeit von mindestens 10 bis 15 Jahren.
• Lagere die Flasche an einem kühlen, dunklen Ort, um die Qualität des Weins zu bewahren.
• Dank seiner natürlichen Herstellung und der Abfüllung ohne Filtration empfiehlt es sich, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, um sein volles Aroma zu entfalten.

Georg Schmelzer: Meister der Biodynamik und Naturverbundenheit

Georg Schmelzer, anerkannt als Österreichs Experte in biodynamischem Weinanbau, repräsentiert die vierte Generation in einer Familie, die sich dem Weinbau verschrieben hat, und setzt dabei auf die Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft nach Rudolf Steiner. Sein Ansatz übertrifft die Demeter-Klassifizierung, indem er nicht nur auf den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden verzichtet, sondern auch einen gesunden Boden im Einklang mit der Natur fördert.

Georg Schmelzer ist bekannt dafür die Natur zu respektieren und zu bewahren. Er nutzt innovative Methoden wie den Einsatz von Kristallen und Bergquarz sowie verschiedene Pflanzenaufgüsse, um die Gesundheit seiner Reben zu fördern. Die Blumen zwischen den Reben ziehen Bienen an, die bei der Befruchtung helfen, und tragen so zu einem lebendigen Ökosystem bei.
In seinem Weingut am Neusiedler See konzentriert sich Georg auf vier Hauptrebsorten: Welschriesling und Weißburgunder für Weißweine sowie Zweigelt und Cabernet Sauvignon für Rotweine. Er experimentiert mit Amphoren, reift Rotwein in Fässern und wendet malolaktische Gärung an.

Seine Weine werden ohne Schönung und Filtration hergestellt, und in den meisten Fällen verzichtet er auf die Zugabe von Sulfiten.
Georgs Weine sind ein Ausdruck seiner Philosophie und seines tiefen Respekts für die Natur. Sie spiegeln die Authentizität und das Terroir seiner Umgebung wider und bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

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