Tauss Grauburgunder 2015 – gereifte Eleganz & Tiefe (Restmenge)

Beschreibung

Der Grauburgunder, ein Meisterwerk von Roland Tauss, verkörpert eine harmonische Symbiose aus Tradition und Innovation. Dieser Wein, gekeltert aus der edlen Grauburgunder-Traube, präsentiert sich in einem faszinierenden dunklen Orange, das die Sinne bereits beim ersten Anblick verzaubert. Im Glas entfaltet er ein komplexes Bouquet, das von reifen Früchten und einer subtilen Holznote geprägt ist.

Die spontane Vergärung mit Naturhefen und die zweiwöchige Maischestandzeit verleihen diesem Wein eine unverwechselbare Persönlichkeit. Am Gaumen offenbart sich eine perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit und einer dezenten Tanninstruktur, die in einem lang anhaltenden, samtigen Abgang mündet. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5% und seiner Lagerfähigkeit von mindestens 10 bis 15 Jahren ist dieser Grauburgunder ein wahrer Schatz für Kenner und Genießer.

Empfohlene Genussmomente

Der Tauss Grauburgunder ist ein vielseitiger Begleiter, der besonders gut zu asiatischen und geschmacksintensiven Speisen harmoniert. Seine Struktur und sein reichhaltiges Aroma machen ihn zum idealen Partner für würzige Currygerichte oder scharfe Szechuan-Küche. Auch zu traditionellen österreichischen Speisen wie einem kräftigen Wiener Schnitzel setzt er einen exquisiten Akzent. Serviere diesen Wein bei einer Temperatur von 15°C, um seine Aromenvielfalt vollends zur Geltung zu bringen. Bei einem gemütlichen Abendessen oder einer festlichen Tafel, dieser Wein wird stets für ein unvergessliches Geschmackserlebnis sorgen.

• Der Tauss Grauburgunder sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, idealerweise in einem Weinkeller oder einem speziellen Weinkühlschrank.
• Um seine Qualität und sein Aroma zu bewahren, ist es wichtig, ihn vor direkter Sonneneinstrahlung und Schwankungen der Umgebungstemperatur zu schützen.
• Dieser Wein ist bereits trinkreif, kann aber auch für die nächsten 10 Jahre gelagert werden, um seine Geschmacksnuancen weiter zu entwickeln.
• Öffne die Flasche etwa zwei Stunden vor dem Genuss, um den Wein atmen zu lassen und sein volles Aromapotenzial zu entfalten.

Weingut Tauss: Wo die Erde Weinflüstern spricht

Das Weingut Tauss, idyllisch in der Südsteiermark gelegen, verkörpert die tiefe Verbindung zwischen Wein und Natur. Auf sechs Hektar in Schlossberg bei Leutschach, in Höhenlagen zwischen 390 und 450 Metern, gedeihen die Trauben in einer fast unberührten Umgebung. Der Boden, eine Mischung aus Kalkmergel und sandigen Lehmen, angereichert mit Glimmer und biogenen Materialien, prägt die Weine mit einer einzigartigen Aromatik und Tiefe. Besonders der Weinberg Hohenegg, benannt nach einer nahegelegenen Kapelle, symbolisiert die harmonische Beziehung zwischen Boden und Rebe.

Die natürlichen Erträge des Weinguts, resultierend aus einer Bepflanzungsdichte von 3500 bis 5000 Rebstöcken pro Hektar, zeugen von einer nachhaltigen Bewirtschaftung. Der Boden, bedeckt mit einer natürlichen Schicht aus Gräsern, Blumen und Wildkräutern, bleibt fruchtbar und lebendig, während die Trauben klein und aromatisch intensiv sind.
Unter der Leitung von Alice und Roland Tauss folgt das Weingut strengen biologisch-dynamischen Prinzipien gemäß den Demeter-Richtlinien. In dieser ruhigen Lage, umgeben von grünen Weingärten, widmet sich die Familie Tauss mit Dankbarkeit und Respekt der Pflege ihres Landes. Ihre Philosophie spiegelt sich in jedem Schluck Wein wider – eine Geschichte von Handarbeit, Naturverbundenheit und tiefem Terroir-Verständnis. Im Weingut Tauss wird Wein nicht nur hergestellt, sondern mit Hingabe und Respekt zur Natur kultiviert, wodurch jede Flasche zu einem Echo der Erde wird.

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